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【重慶小面做法特點】麻、辣、鮮、香，吃了一碗想二碗 【重慶小面培訓內容】1、骨湯熬制；2、秘制紅油的...
【板面培訓特點】撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗...
【過橋米線食療價值】米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，...
【黃燜雞米飯培訓內容】1、雞塊的處理方法；2、排骨的處理方法；3、各種菜品的處理；4、底料的制作方法...
是一道傳統的漢族面食。流行于北京 、河北，天津等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆...
怎么做呢，孫大媽小吃培訓教你海鮮炒面的家常做法。材料：手拉面條（燙熟）...
【素炒面培訓內容】1、各種青菜的處理方法；2、配菜方法及各種菜的制作方法；3、各種材料及配方。4、學...
是山西的漢族傳統面食，為“中國十大面條”之一，流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右...
【拉面做法特點】拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要...
是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚...
【油燜大蝦營養價值】1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物...
簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌...
【揚州炒飯培訓內容】1、米飯的制作方法；2、各種配菜的處理方法；3、米飯的炒制方法?！緭P州炒飯培訓時...
【香辣土豆絲培訓內容】1、食材的選料標準；2、杭椒、肉的處理方法；3、調料的配比；4、杭椒肉片的制作...
錫紙花甲特點：具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、...
